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Allargare
con
un
batticarne
ogni
fettina
di
vitello,
ungere
ciascuna
fettina
nell'olio
extravergine,
salare,
pepare
e
passare
nel
pane
grattato.
Compattare
le
fettine
tra
le
mani
in
modo
che
il
pane
grattato
aderisca
bene.
Cuocere
alla
griglia
rivoltandole
una
sola
volta e
servitele
calde. |
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